Ingrédients :
- 1 concombre
- quelques flocons de piment
- 10g de graines de sésame
- 2 tiges de ciboule
- 30 g de cacahuètes
- sel
Pour la sauce miel et chili :
- 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 2 bulbes de ciboule
- 2 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 1 cuil. à café d'huile pimentée
Préparation :
- Laver puis couper le concombre en tronçons de 3-4 cm, puis en quartiers. Saler et laisser dégorger pendant 30 min environ.
- Préparer la sauce miel & chili : dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, les bulbes de ciboule émincés, le miel, l'huile de sésame et l'huile pimentée.
- Rincer les tronçons de concombre à l'eau pour retirer l'excédent de sel, puis les sécher à l'aide d'un torchon propre. Les répartir dans les assiettes et les arroser de sauce.
- Ajouter quelques flocons de piment, les graines de sésame, les feuilles de ciboule émincées et les cacahuètes grossièrement hachées.
